Atmosfera All'interno di un bellissimo cascinale ristrutturato, dove il pavimento in cotto e le volte con mattoni a vista ci ricordano le vecchie origini, sorge l'Antica Osteria del Bambolo. Fondata nel 1754, l'Osteria del Bambolo si trova oggi tra Bolgheri e Castagneto Carducci, sulla strada del vino, in prossimità della vecchia Aurelia. La sobrietà e la raffinatezza degli arredi si sposano bene con l'ospitalità e la professionalità di tutto lo staff, diretto da Mauro Perez. Lo spazio offre due sale interne da 60 e 120 posti e una esterna da 100, ideali anche per matrimoni, cerimonie e ricorrenze, meeting. La felice collocazione la rende ottimale anche per una sosta durante escursioni o tappe di trasferimento con autobus. All'esterno si trova anche un’area giochi per i più piccoli.
A tavola La cucina dell’Antica Osteria del Bambolo spazia dai piatti di terra a quelli di mare e in settembre e ottobre si possono gustare prelibatezze a base di selvaggina, funghi e tartufi. Tipicità fin dagli antipasti, con le cozze alla marinara con crostino agliato, zuppetta di totani o crostini al lardo di colonnata con affettati. Squisiti, tra i primi piatti, i tagliolini alla bottarga di tonno e nocciole e le linguine al polpo e pecorino di fossa. Ottime anche le tagliatelle alla lepre o cinghiale e la zuppa di farro. Davvero lunga e laboriosa la lista di secondi piatti. Noi consigliamo agli amanti della tradizione il cacciucco, innanzitutto. Poi orata e rombo cucinati al forno e, sul versante carnivoro, la fiorentina di chianina o il cervo con i funghi porcini.
Ottima la carta dei vini, con etichette regionali e nazionali. |